Soave
Soave DOC est l'un des vins les plus traditionnels du paysage blanc italien. Il est né dans la région montagneuse au nord-est de Vérone et a sa zone classique, historiquement plus appropriée, dans les municipalités de Soave et Monforte d'Alpone. La base ampélographique est fixée par la spécification dans un minimum de 70% de garganega avec un ajout possible de Trebbiano di Soave et de chardonnay pour un maximum de 30%. Les raisins de cépages blancs, non aromatiques, propres à la culture de la province de Vérone pour un maximum de 5% peuvent également contribuer.
Soave DOC est un vin bien structuré, harmonieux et équilibré avec un excellent potentiel de garde.