Sforzato Di Valtellina

Sforzato di Valtellina DOCG est une dénomination qui s'étend sur une série de municipalités du côté des Alpes rhétiques dans la province de Sondrio. C'est un vin obtenu après un séchage des raisins pendant quelques mois dans des caisses de fruits spéciales. Le cépage principal de la dénomination est le nebbiolo , appelé localement chiavennasca, qui selon les spécifications doit être présent dans un pourcentage minimum de 90%, avec un équilibre possible de 10% des autres raisins à baies rouges autorisés dans la province de Sondrio.

Sforzato di Valtellina DOCG est un vin d'une grande structure, complexité et concentration aromatique, chaud, doux et enveloppant.