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L'appellation Sauternes AOC est située sur la rive gauche de la Garonne, dans le secteur sud des Graves et comprend sur le territoire de plusieurs communes : Barsac, Bommes, Fargues Preignac et Sauternes. C'est une région de traditions anciennes, déjà célèbre à l'époque de l'occupation romaine de la Gaule. Le microclimat particulier, avec un taux d'humidité élevé et la présence de brumes matinales pendant la saison d'automne, permet à Botrytis cinerea de développer sur les raisins les moisissures nobles responsables des arômes des vins de Sauternes AOC .
Les cépages sauvignon blanc, sémillon et muscadelle sont vendangés tardivement, seulement après le développement du Botrytis et vinifiés une fois séchés. Les vins ainsi produits sont riches en sucres, aux arômes intenses et complexes. Cependant, ils conservent une bonne acidité, ce qui le rend toujours très agréable à boire. Ce sont des vins de grand prestige et de renommée, avec un potentiel de garde pouvant atteindre plusieurs décennies. Parfait pour accompagner du foie gras, des fromages bleus à l'assiette ou des fromages assaisonnés et salés.
Sauternes AOP 2019 Château Bordenave
Sauternes AOC 1er Cru Classé Supérieur 2021 Château d'Yquem
Sauternes AOC 2023 Château Landion
Sauternes AOC Château Fontebride 2021 Château Haut-Bergeron
Sauternes AOC 2021 Château Haut-Bergeron
Sauternes AOC Castelnau de Suduiraut 2016 Château Suduiraut
Sauternes AOC 2008 Château de Fargues
Sauternes AOC 2019 Château Rieussec
Sauternes AOC L'îlot de Haut-Bergeron 2022 Château Haut-Bergeron
Sauternes AOC 1er Cru Classé 2021 Château Rieussec
