Puglia
La spécification IGT des Pouilles permet la production d'une large gamme de vins: blanc, rosé, rouge, mousseux, mousseux, jeune et passito. La zone de production s'étend sur les territoires des provinces de Bari, BAT (Barletta - Andria - Trani), Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto. Les Pouilles font partie de l'une des plus anciennes zones de domestication de la vigne, qui remonte très probablement à une époque antérieure à la colonisation grecque. Depuis quelques décennies, les Pouilles ont laissé derrière elles un passé de production en quantité, pour s'engager sur une voie dans le signe de la qualité, atteignant des niveaux d'excellence, notamment dans le domaine des rouges et des rosés.
Les vignes les plus utilisées pour la production des vins IGT des Pouilles sont: le blanc d'Alexandrie, le bombino blanc, le bombino noir, l'impigno, la malvoisie noire, le muscat sauvage, le negramaro, le notardomenico, le pampanuto, le primitivo, le susumaniello, les raisins de Troie et la verdeca.