Primitivo Di Manduria
La dénomination Primitivo di Manduria DOC est l'une des plus importantes et célèbres des Pouilles. La zone de production comprend plusieurs municipalités de la province de Brindisi et de Tarente. La base ampélographique, également pour la version Riserva, est fixée par la spécification dans un minimum de 85% de primitifs, avec un équilibre possible d'un maximum de 15% d'autres raisins noirs non aromatiques autorisés dans les provinces de Brindisi et de Tarente. La version Riserva doit être soumise à une période de vieillissement de deux ans.
Les vins de la dénomination DOC Primitivo di Manduria sont des rouges puissants, chaleureux, complexes et enveloppants.