Molise
Molise DOC est une dénomination régionale qui régit la production de vins blancs et rouges. Quant aux rouges, le cahier des charges Molise DOC prévoit l'utilisation d'un minimum de 85% de montepulciano, avec le solde possible d'un maximum de 15% d'autres raisins à baies rouges autorisés dans les provinces de Campobasso et Isernia. Si au moins 85% de l'un des cépages suivants est utilisé : Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Tintilia, cela peut être indiqué sur l'étiquette. Pour la version Riserva, les vins doivent subir un vieillissement minimum de 2 ans, dont au moins 6 mois sous bois.