Marsala
La dénomination DOC Marsala s'étend dans la partie occidentale de la Sicile, dans la province de Trapani, à l'exception des municipalités d'Alcamo, Favignana et Pantelleria. Marsala DOC peut être produit dans les versions suivantes: fine, supérieure, réserve supérieure, vierge ou soleras, réserve vierge ou réserve soleras, soleras extra vierge ou extra vierge.
Marsala Oro e Ambra doit être produit avec du cricket et / ou du catarratto et / ou de l'inzolia et / ou du damaschino. Marsala Rubino est produit avec du Nero d'Avola et / ou du perricone et / ou du mascalese Nerello, avec 30% possible des mêmes raisins utilisés pour le Marsala blanc . Marsala DOC est un vin fortifié de traditions anciennes, une véritable excellence de l'œnologie italienne.