Dolcetto D'alba
La dénomination Dolcetto d'Alba DOC comprend le territoire de nombreuses municipalités et s'étend dans la zone vallonnée des Langhe. La base ampélographique de Dolcetto d'Alba DOC, également Superiore, est établie par la discipline en raisins 100% Dolcetto. Pour la version Supérieure, il y a une période de vieillissement minimum de 12 mois. Dolcetto d'Alba DOC est un rouge de la grande tradition piémontaise, particulièrement apprécié pour sa capacité d'adaptation dans les combinaisons à table, aussi bien avec des entrées que des seconds plats de viande blanche ou rouge.