Le roi des vins, le vin des rois : voilà ce qu'est le Barolo. Un vin piémontais qui, non seulement en raison de son histoire qui le lie à la cour de Savoie, il serait réducteur de définir seulement important. Barolo est majestueux, masculin, musclé et imposant. Le terme Barolo dérive de la municipalité du même nom qui surplombe les spectaculaires vignobles de Nebbiolo, le type de raisin qui produit le Barolo dans sa pureté. À la ville de Barolo s'ajoutent d'autres zones de production telles que les territoires de Monforte, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Grinzane Cavour, Novello, Verduno, Diano d'Alba, Cherasco et Roddi. La discipline de production de Barolo exige que, pour être mis en vente, les vins doivent passer un vieillissement d'au moins trois ans, dont deux en fûts de chêne. Pour créer la version Barolo Riserva, le vin est vieilli pendant cinq ans, dont deux passés en bois. Les caractéristiques organoleptiques de ce mythe piémontais sont uniques et indéniables : couleur rouge grenat intense que lui a donnée le temps, arômes de fruits rouges, de roses séchées et d'épices, enveloppant en bouche des tanins vifs et vifs. Le Barolo atteint son degré maximum après 10, voire 20 ans de vieillissement, mais certains Barolos peuvent surmonter ce temps et surprendre à nouveau après une longue période avec leur énergie. Fort de ce postulat au goût de promesse, nous vous invitons à découvrir la sélection des meilleurs Barolos que nous vous avons concoctée !

Où acheter du Barolo et du Barolo Riserva ?

Si vous envisagez d'acheter du Barolo, comme toujours Vino.com, votre caviste en ligne préféré est là pour vous satisfaire, en vous proposant la meilleure sélection de Barolo en vente en ligne ! Parmi les grands producteurs de Barolo, nous ne pouvons manquer de compter des noms prestigieux tels que le grand Borgogno, Astemia Pentita, Oddero, le traditionnel Sabaudo, Pio Cesare et Poderi Einaudi. Grands Barolos pour les passionnés et les connaisseurs, mais aussi pour ceux qui veulent se rapprocher du monde magique du Barolo, un vin qui est le symbole de l'oenologie italienne historique. N'oubliez pas que Barolo est un témoin du temps : selon les règles de production, la période de vieillissement prévue est de 3 ans, dont 18 mois en fûts de bois.

Si vous êtes enclin à acheter un Barolo Riserva, dans ce cas également, Vino.com a ce qu'il vous faut. La différence avec le Barolo simple est que pour le Barolo Riserva, Riserva, le protocole impose un temps de vieillissement de 5 ans. Cette période donne au vin des arômes élégants tels que la complexité du maquis méditerranéen, la rose séchée et des notes intenses qui évoluent avec le temps. Si vous recherchez des sensations puissantes en bouche, anoblies par des tanins fins et une finale complexe en bouche, alors Barolo Riserva est le vin que vous recherchiez. Nous vous avons donné le mode d'emploi, à vous de choisir entre la tradition intemporelle des grands noms, ou l'innovation gagnante des nouveaux domaines passionnés. Rendez-vous à Barolo ! Santé avec Vino.com !

Quelles sont les caractéristiques du vin Barolo ?

Comme tous les vins qui reflètent le territoire auquel ils appartiennent, les caractéristiques organoleptiques du Barolo sont bien reconnaissables. Le Barolo présente à l'oeil une robe rubis intense d'une certaine transparence, qui vire à l'orangé au fil des années. Voulant faire une comparaison, Barolo partage cette particularité avec le grand Bourgogne Pinot Neri. Le nez est un autre trait indéniable : bouquets éthérés parsemés de groseilles et autres petits fruits rouges, d'épices, de muscade, de cuir, voire de réglisse, or un Barolo est surtout reconnu pour ses arômes rappelant les Langhe : noisettes et truffes. En bouche, le Barolo surprend par sa mesure et sa finesse, son côté terreux et ses tanins structurés, son café et ses épices. Une chose est certaine, quelles que soient les senteurs : le Barolo n'accepte pas les compromis, il ne faut pas le boire jeune et donner le meilleur avec le temps.

Qui sont les principaux producteurs de vin Barolo ?

Le Barolo n'est pas un vin qui suit une seule tendance. En effet, l'histoire des Barolo Boys qui dans les années 80 se sont imposés sur le marché pour révolutionner ses règles, introduisant le modernisme dans la production en réduisant le temps de vieillissement, est bien connue. Cette scission est toujours active parmi les producteurs des Langhe. Vite Colte, Pio Cesare, Oddero, Sabaudo, L'Astemia Pentita, Fontanafredda, Josetta Saffiro, Prunotto ne sont que quelques-uns des noms de producteurs de Barolo que nous pouvons recommander. Il ne vous reste plus qu'à déboucher et re-déboucher, à la recherche du style de production de votre choix ! Nous avons hâte de savoir lequel est votre préféré !

Quel est le meilleur millésime de Barolo Riserva ?

Si vous allez dîner avec un ami qui aime le type Barolo Riserva et que vous avez peur de faire mauvaise impression, avec les conseils que nous allons vous donner, soyez assuré que ce ne sera pas la dernière invitation que vous recevrez. Apportez avec vous le Barolo Essenze Riserva du millésime Terredavino 2013. C'est un Barolo d'assemblage de très haut niveau, produit exclusivement dans les grands millésimes. Après une macération d'environ 25 jours de purs raisins Nebbiolo, le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, il est vieilli en bois pendant environ 36 mois et pendant 24 mois supplémentaires en bouteille. Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense tendant vers le grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet doux et éthéré avec des notes de violette, de confiture de mûre, de réglisse et de clou de girofle en finale. En bouche, il est raffiné, agréablement corsé et sec avec des tanins délicats. Il donne un arrière-goût agréable de baies et de chocolat. Idéal pour accompagner des viandes rouges cuites sur le gril, il accompagne très bien de savoureuses recettes de viandes mijotées, il est excellent avec des truffes.