Aversa

La dénomination Aversa DOC couvre l'aire géographique de la plaine située au nord des Campi Flegrei, dans la zone de l'ancien Regi Lagni. L'objectif est de protéger les vins blancs produits avec des raisins locaux Asprinio qui ont une valeur distinctive, cultivés uniquement avec le système de sélection "aversana arboré", un atout culturel et environnemental du territoire. La dénomination est déclinée dans la version ferme, qui doit contenir au moins 85% de raisins Asprinio récoltés dans les provinces de Naples et de Caserte, et dans le vin mousseux, où la présence d'Asprinio doit atteindre 100%.