Coffret Degustation Primitivo, 9 bouteilles

Ce Salento Primitivo de Masseria Ficarigna est un exemple de l'excellence qualitative produite dans la région du Salento, dont la cave devient l'ambassadrice. Le nom Ficarigna est en fait la traduction salentine du fruit de la figue de barbarie qui symbolise le Salento dans l'imaginaire collectif.

Après la récolte manuelle des raisins bien mûrs, nous procédons à une fermentation à température contrôlée. Le vin est élevé 12 mois en barrique avant d'être mis en bouteille.

Dans le verre, il a une cou...

Ce Primitivo di Manduria s'élève dans des vignobles situés au cœur de la péninsule du Salento, sur un sol argileux à grain moyen caractérisé par des températures plutôt élevées et de faibles précipitations.

Il est produit uniquement à partir de raisins Primitivo, récoltés la deuxième semaine de septembre. Après une macération à température contrôlée d'environ 10 jours, la fermentation a lieu dans l'acier avec des levures sélectionnées. Il est ensuite vieilli en barriques de chêne français et amér...

La ligne Pietrapura est née de la collaboration entre la société toscane Rocca delle Macìe et des entreprises renommées des Pouilles, dans le but commun de mettre en valeur les vignes autochtones du Salento et de créer des vins qui expriment le mieux le territoire. La combinaison de leurs expériences et de leur savoir-faire a conduit à la création de différents types de vins avec des raisins locaux , y compris le Mandus , une merveilleuse expression de Primitivo di Manduria Doc qui représente la...

Le Primitivo di Manduria Passo del Cardinale de Paolo Leo est né dans des vignobles situés entre les villages de Manduria et Sava, dans la province de Tarente.

Il est produit exclusivement avec des raisins Primitivo, récoltés et sélectionnés entièrement à la main dès les premières heures de l'aube. La fermentation a lieu en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 ° C pendant 8 à 10 jours. Par la suite, le vin vieillit 3 mois en fûts de chêne américain et 6 mois en acier avant d'être mi...

Le Primitivo di Manduria Le Rosso dei Vespa est né dans les vignobles de la municipalité de Tarantino de Manduria, au cœur du célèbre DOC des Pouilles Primitivo.

Il est produit avec des raisins 100% Primitivo, récoltés et sélectionnés entièrement à la main fin septembre. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux pendant 10 jours, en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 6 mois en barriques de Never et Tronçais avant d'êt...

Danza delle Spade est un Primitivo né dans le Salento, à partir d'un cépage 100% Primitivo. Il aime les sols profonds et mi-texturés, argileux et calcaires, qui confèrent à ce vin une excellente minéralité. Il est récolté en septembre, alors qu'il vinifie par macération à froid pendant environ 2 semaines à température contrôlée. Il effectue la fermentation malolactique, puis vieillit dans l'acier.

Satisfaire la vue avec sa couleur rouge violacé tout en donnant au nez de précieux relents de sous-b...

Le Primitivo Puglia de Paolo Leo est un vin rouge de la zone rurale de Sava et Manduria, située dans la province de Tarente. Les vignes sont cultivées sur des sols de texture moyenne. Les vendanges sont réalisées manuellement dans la dernière décade du mois d'août dans des petites caisses de 5 kg.

La vinification commence par l'égrappage des raisins, suivi d'une fermentation en cuves inox à une température contrôlée de 22-24°C pendant 8 à 10 jours. Le processus comprend des remontages quotidiens,...