spiritueux

Dans cette rubrique de notre cave en ligne, vous trouverez les meilleurs spiritueux italiens et étrangers. Eau-de-vie, Brandy Cachaca, Calvados, Gin, Grappa, Rhum, Tequila, Vodka, Whisky. Ardents et vigoureux ou doux et élégants, les spiritueux ou eaux-de-vie sont le résultat de la distillation d'un fermenté, souvent végétal d'autres fois à base de miel ou de lactosérum. Au Moyen Âge, la science galénique les définissait comme "eau de vie", en fait des alchimistes et des moines qu'ils consacraient aux premières distillations afin d'obtenir des onguents et des médicaments. Mais certains spiritueux, au-delà de guérir les maux, étaient agréables au goût et encourageaient tous les contextes de camaraderie et de partage.

Le succès de la production de distillats de vin comme le Brandy et le marc comme la Grappa a été suivi de la découverte que le vieillissement en bois améliorait la qualité des produits. Depuis, de nombreux spiritueux reposent longtemps dans des fûts de bois pour s'enrichir de parfums et parfaire leur harmonie. L'expérience des pays nordiques est différente, où le climat n'a pas favorisé la viticulture. Les matières premières étaient des fruits riches en sucres fermentescibles simples et des spiritueux étaient produits à partir de fruits tels que les prunes, les poires, les cerises, les abricots ou le Calvados à partir de pommes. L'agriculture de ces pays fournit également des féculents et des pommes de terre qui, après un traitement approprié, peuvent être fermentés puis distillés pour créer du whisky, du gin et de la vodka. Dans les régions tropicales du nouveau monde, dans les pays des Caraïbes, la canne à sucre est devenue la matière première pour la production de rhum, tandis qu'en Amérique centrale, elle a commencé au cœur des agaves pour obtenir la tequila.

Où que vous soyez dans le monde, les étapes essentielles de la production de cette eau-de-vie sont la préparation du moût à partir de matières premières, la fermentation, la distillation et la stabilisation finale, éventuellement l'élevage en barriques et le succès d'un grand distillat dépend de la qualité des matières premières ainsi que de la capacité et de l'expérience du distillateur, des méthodes et du déroulement de la distillation et des différents types d'alambic.

Sirotez l'un de ces excellents produits à la fin d'un repas ou dans des moments plus profonds dédiés à la méditation ; ou encore, mélangez-le avec des ingrédients de haute qualité pour obtenir des cocktails raffinés et des long drinks. Parcourez le catalogue à la recherche du whisky, gin, rhum ou autre eau-de-vie de votre choix et achetez-les en toute sécurité pour les recevoir confortablement à votre domicile en quelques clics.