Vitovska

Vitovska es una variedad de uva blanca que se cultiva exclusivamente en Friuli Venezia Giulia, en particular en el interior de Trieste y en el Karst esloveno. Es una variedad de uva blanca autóctona, que se ha adaptado a las difíciles condiciones de esta franja de tierra en el extremo oriental de nuestra península. El clima cálido y seco, golpeado por la violencia del Bora, que sopla desde el nordeste y los suelos calizos, cubiertos de poca tierra roja rica en hierro y otros minerales constituyen su hábitat natural. Los principales productores italianos cultivan las vides en Prepotto, una pequeña fracción de Duino Aurisina y es debido a su tenacidad y su deseo de no abandonar las tradiciones más antiguas, si aún hoy podemos saborear este interesante blanco. El vino es fresco y sabroso con aromas de flores silvestres y heno recién cortado. Es un vino soleado y mediterráneo, con recuerdos yodados ya veces salobres, que recuerdan el entorno en el que se cultiva la uva.