Negroamaro

Con más de 11.000 hectáreas de viñedos en Italia, Negroamaro es una variedad de uva muy extendida en Puglia y, en particular, en Salento en las provincias de Brindisi, Taranto y Lecce. Con aparición en Italia gracias a la colonización griega del siglo VIII a.C., esconde en el nombre una posible repetición del término 'oscuro', tanto con la palabra mavro (negro) como con el término latino nigrum (negro). Una etimología confirmada por el tinto oscuro e impenetrable que caracteriza a un vino sin duda reconocible y muy pronto utilizado sobre todo como uva de coupage. Vino que aporta color y que sólo recientemente ha ganado plena consideración como vino propuesto solo o en una mezcla de gran encanto. Además de la elaboración de vinos rosados, es un coupage potente, capaz de dar cuerpo y color al tiempo que desprende agradables y muy característicos notas amargas. El alto vigor de la vid requiere intervenciones radicales en el viñedo para limitar la productividad y regular la planta. Negroamaro encuentra la cantidad correcta de agua necesaria durante la fase vegetativa en suelos calcáreos y arcillosos. Vinificado en pureza es capaz de ofrecer un vino de color impenetrable que tiende al granate. En nariz predominan los frutos rojos y negros en mermelada, ciruela, con algunas notas mentoladas y balsámicas, un toque de tomillo a menudo acompañado de sutiles notas especiadas, cuero y cacao. Negroamaro es poderoso y auténtico, un verdadero orgullo regional en la creación de vinos con fuerte personalidad.

El Negroamaro de Salento

Cuando se trata de Negroamaro, las referencias a Salento son inmediatas, en particular a las provincias de Brindisi, Taranto y Lecce, donde la vid está más extendida. La denominación Salice Salentino DOC creada en 1976 prevé también el uso de un 90% de uva Negroamaro en la versión Salice Salentino DOC Negroamaro Riserva, lo que convierte a esta cepa en un representante ideal de la viticultura de la zona. Dado el cuerpo pleno y el valor tánico constante, esta uva también es apta para la crianza, dando notas terciarias más acentuadas que la distinguen mucho de las versiones jóvenes y generalmente caracterizadas por una acidez más marcada. Actualmente hay 21 denominaciones en las que aparece incluyendo Negroamaro di Terra d'Otranto DOC, Leverano DOC, Nardò DOC.

¿Cuál es el origen de la uva Negroamaro?

Con toda probabilidad, los orígenes de Negroamaro se remontan a la colonización griega de la península italiana durante el siglo VIII a. C.

¿Cuáles son las características de un vino elaborado con uva Negroamaro?

Desde el punto de vista visual, entre las características de un vino elaborado con uva Negroamaro se encuentra ante todo la gran intensidad cromática determinada por un color rojo oscuro que tiende al negro. En nariz el Negroamaro libera frutos rojos y negros en mermelada, ciruela, pasas, dando también un agradable picante de pimienta y tomillo. En boca es cálido y compacto, muy envolvente con excelente estructura y una reconocible capacidad tánica, características todas que muchas veces preludio a un final largo y un gusto complejo.

¿Cuál es el mejor vino a base de Negroamaro?

Si está buscando el mejor vino elaborado con uvas Negroamaro, sin duda puede ser de ayuda saber que Salice Salentino Negroamaro Riserva contiene, según la especificación, un alto porcentaje de Negroamaro que hace que la mezcla y sus características organolépticas sean muy reconocibles.