Grillo
Grillo es una variedad de uva blanca muy extendida sobre todo en el oeste de Sicilia y en la zona de Marsala. Recientes descubrimientos remontan su origen al municipio agrigentino de Favara, a partir de un cruce entre las variedades autóctonas sicilianas Cataratto y Zibibbo. Es una vid de maduración media-tardía y produce un vino de color amarillo pajizo, del que se derivan vinos con típicos aromas herbáceos y florales, de gran frescura. Podemos encontrar la uva grillo en denominaciones sicilianas como Alcamo DOC, Contea di Sclafani DOC y Mamertino DOC, también es la base esencial para la producción de Marsala.