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AccesoriosGarganega
Garganega es la variedad de uva blanca más común en el área de Verona. Es una vid antigua presente desde hace siglos en el territorio de las colinas al noreste de Verona. Encontró su tierra preferida sobre todo en la zona de Soave y Monteforte d'Alpone, sobre suelos de antiguo origen volcánico. Tierras negras, constituidas principalmente por basaltos, mezclados con tobas y extrusiones calcáreas, resultado de erupciones magmáticas submarinas. Un terruño muy fino, que consigue transmitir estructura y notas de particular finura y sabor a la Garganega. La preferencia de la vid por los suelos volcánicos se confirma con los excelentes resultados obtenidos en Gambellara, en las colinas cercanas a las montañas Lessini.
Garganega es una planta muy productiva y generalmente se cría de acuerdo con el uso antiguo de la pérgola veronesa. Un sistema que tras un periodo de abandono a favor del guyot, ha sido revalorizado por su capacidad para proteger mejor la uva del sol, manteniendo un mayor equilibrio entre azúcares y acidez.
El vino tiene un color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz se abre con notas de flores blancas, fruta madura y final con una nota característica de almendra. Es un vino armonioso, que se presta a afinamientos en acero y madera y muestra una gran propensión a la crianza, con desarrollo de interesantes aromas terciarios. Es una uva que también se presta a la sobremaduración en el viñedo para hacer vendimias tardías o para ser guardada a secar en el desván para la posterior elaboración de vinos dulces, como los famosos Recioto di Soave y Gambellara.
Soave DOC 2021 Dal Moro
Soave Classico DOC 2023 Pieropan
Soave Classico DOC Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2021 Gini
Soave Classico DOC Vigneti di Foscarino 2022 Inama
Soave Classico DOC Monte Carbonare 2022 Suavia
Veneto IGT I Capitelli 2022 Anselmi
Soave Classico DOC La Froscà 2020 Gini
Recioto di Soave DOCG Le Sponde 2021 Coffele
Recioto di Soave DOCG Broia 2017 Roccolo Grassi
Verona IGT Garganega Duchessa Allegra 2023 Massimago
Soave Superiore DOCG Vigneto Runcata 2022 Dal Cero
Soave DOC Monte Ceriani 2019 Tenuta Sant'Antonio
Soave Classico DOC Vin Soave 2023 Inama
Recioto di Soave DOCG Broia 2016 Roccolo Grassi
Veneto IGT Capitel Croce 2022 Anselmi
Soave Classico DOC 2023 Suavia
Soave DOCG Superiore Monte San Piero 2021 Sandro De Bruno
