Bombino Nero

La variedad de bayas negras se extiende principalmente en Puglia y menos en Basilicata y Cerdeña, se caracteriza por excelentes rendimientos en mosto y las pieles finas y delicadas que lo hacen un vino más ligero que los tintos tradicionales de cuerpo completo y estructurado que últimamente atraen el interés. de algunos fabricantes que deciden incluirlos en su gama. Pero es una variedad que también atrae la atención de los productores rosados que quieren explotar su poder colorante. Bombino Nero contribuye a la denominación Lizzano Rosso DOC y es el principal protagonista de Castel del Monte Bombino Nero DOCG, donde se vinifica en pureza.