Albana

La variedad de uva antigua que se remonta a la época romana, está hoy profundamente vinculada al distrito de las colinas de Romagna. Entre las variedades de bayas blancas más importantes de Emilia-Romagna, su nombre parece estar asociado con el término latino "albus", blanco o con las colinas de Alban. Vinificado en prácticamente todas las bodegas en el área de Spungone de Romagna, es decir, un suelo a base de arenisca y piedra caliza que desde Imola llega al municipio de Bertinoro, en la provincia de Cesena.

Vinificado en pureza, Albana da origen a la denominación Albana di Romagna, el primer DOCG en Italia. La carga azucarada que puede desarrollar lo hace ideal para la producción de vinos de pasas, una característica que encuentra su punto más alto en Romagna Albana Passito DOCG. El componente tánico vivo que se puede encontrar en las pieles de Albana produce resultados interesantes en las pruebas de vinificación "roja", es decir, con maceración en las pieles.