ACADEMIA DEL VINO - 2a TEMPORADA

Si el Champagne reina en Francia, en Italia el Método Clásico recorre tres grandes regiones vinícolas del norte, dando vinos de un encanto extremo y capaces de una personalidad propia más allá de cualquier comparación fácil. Ya sea Franciacorta, Trentodoc o Alta Langa, el Método Clásico ha sido durante mucho tiempo una síntesis de estilo e investigación, y sigue apareciendo en las mesas más refinadas y elegantes. En el caso de Franciacorta Corte alle Stelle Brut (92 pt LG) nos encontramos ante un paladar crujiente y tenso, impregnado de frescor pero con un toque sosegado al evolucionar sobre frutos secos y tonos dulces que recuerdan a la ciruela. El Trentodoc Brut Bonconsey se encuentra con el final de la levadura con notas de lima y cítricos que también armonizan bien con toques de hierbas de la montaña para un toque fino y limpio. La selección se cierra con el Fontanafredda Alta Langa Edición Limitada , un vino histórico y representativo, más distinguido por los aromas de miel y fruta de pulpa blanca, con un frescor maduro y decisivo que lo hace siempre sumamente versátil.