ACADEMIA DEL VINO - 2a TEMPORADA

Valpolicella es una tierra intrigante y grandiosa, caracterizada por variedades y antiguas tradiciones enológicas que culminan en vinos de asombrosa profundidad. Ripasso y Amarone siguen siendo los ejemplos típicos de una exaltación total de Valpolicella, típicamente compuesta por las variedades Corvina, Molinara y Rondinella. Precisamente con Valpolicella Tommasi, los agradables toques de cereza realzan la frescura y el estilo en una mezcla cautivadora que siempre es muy apreciada por su inmediatez. La técnica del ripasso, en cambio, se expresa plenamente en Valpolicella Ripasso Dal Moro (92 pt LG) , un vino pleno y complejo, con notas de cacao, frutos rojos y negros maduros que evolucionan en un sorbo largo y persistente. La selección se cierra con la Colección Amarone della Valpolicella de Count Villa da Filicaja (92 pt LG) , en la que es la gran complejidad lo que hace que el sorbo sea prismático y lleno, con un retorno de notas especiadas, tabaco y chocolate que no traicionan su Identidad de vino de meditación o apto para ocasiones especiales.