Pecorino

Cultivada principalmente en las Marcas y los Abruzos, probablemente debe su nombre al hecho de que, en virtud de su maduración temprana , fue la uva más amada por las ovejas en el período del paso de su trashumancia , hacia mediados de septiembre.

El bajo rendimiento cuantitativo estaba a punto de decretar su extinción, hasta que se redescubrió en los años 90 , cuando se hizo evidente que era precisamente esta característica lo que la convertía en una uva excepcional. El resultado fue el nacimiento, poco después, de las denominaciones IGT Pecorino Terre di Chieti y DOC Offida Pecorino .

El vino de esta variedad se caracteriza generalmente por un color amarillo pajizo, la nariz revela notas florales y frutales con pulpa blanca. Con una buena estructura y persistencia , tanto que también hablamos de un " rojo vestido de blanco ", combina bien con platos estructurados como pescado al horno, carnes blancas, quesos de mediana edad.

Terre di Chieti Pecorino IGT 2023 Tenuta Ulisse

Terre di Chieti IGP Pecorino 2024 Cantina Tollo

Colline Pescaresi IGP Pecorino Fosso Cancelli 2021 Ciavolich

Abruzzo Pecorino DOC Il Tralcetto 2023 Zaccagnini

Terre di Chieti IGT Pecorino 2023 Tor Del Colle

Abruzzo Pecorino DOC 2023 Terzini

Terre di Chieti IGP Pecorino Premium 2023 Tenuta Ulisse

Abruzzo Pecorino DOC Chronicon 2023 Zaccagnini

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2022 Torre dei Beati

Terre di Chieti Pecorino IGT 2023 Belisario

Colline Pescaresi Pecorino IGT 2023 Tiberio

Colli Aprutini IGT Pecorino Centovie 2022 Umani Ronchi

Offida Pecorino DOCG Fenèsia 2023 Terra Fageto

Falerio Pecorino DOC Gale 2023 Garofoli

Falerio DOC Pecorino Quirico 2023 Casalfarneto

Colline Pescaresi Pecorino IGT Aries 2023 Ciavolich

Terre di Chieti IGT Pecorino La mia Pecora is Green Zaccagnini

Trebbiano d'Abruzzo DOC 2023 Tiberio