Mayo es el mes de las bodas. Vestimenta, favores, lista de bodas, iglesia, flores, restaurante, tal vez la casa que se va a amueblar, hay muchas cosas que cuidar en los meses anteriores al fatídico día de la boda. Por último, pero no menos importante, el menú de almuerzo o refrigerio, generalmente elegido por futuros cónyuges, que intenta combinar gustos personales y tradición. En este período agitado de preparación, a menudo hay un detalle que se pasa por alto: la elección de los vinos . Una vez que se ha definido el menú, quizás también tomado del agotamiento, los futuros cónyuges delegan la correspondencia y la consiguiente selección de etiquetas al restaurante. En cambio , el vino no es un detalle que debe pasarse por alto , porque cada plato necesita una combinación adecuada que lo mejore y lo acompañe en un equilibrio armonioso. Delegar la elección del vino a otros es un riesgo demasiado grande, especialmente después de cuidar cuidadosamente cada aspecto de la ceremonia. VINO75 quiere ayudarlo a enfrentar el dilema de elegir vinos, ofreciéndole algunos consejos simples pero útiles . Obviamente, cada menú requiere combinaciones específicas, pero hay algunas reglas generales que pueden adaptarse a todos los almuerzos. Nos basaremos en un menú estándar, que incluye un aperitivo con un vaso de bienvenida, un aperitivo de pescado, un primer plato, un segundo plato de pescado, un segundo plato de carne y un postre.

Un consejo general y mantenerse en vinos bastante clásicos, que pueden complacer un poco a todos, incluso a aquellos que beben ocasionalmente. Elija vinos de buena calidad, pero sin buscar la excelencia absoluta. El espíritu de la ocasión es agradable, no es el de una cena de degustación entre conocedores refinados. Comencemos desde el momento más informal del aperitivo , a menudo servido en forma de buffet antes de sentarse en las mesas. El consejo es elegir un método clásico no vintage , con un perfil fresco y delicado. Un Franciacorta Brut o Extra-Brut, un Franciacorta Saten o un Trento Doc funcionarán muy bien. Para los aperitivos , puede optar por un blanco fresco como un Pinot Blanc del Tirol del Sur , un Ribolla Gialla del Collio o un Gavi . Si prefiere un vino más fragante, puede elegir un Sauvignon Blanc de Friuli o un Müller Thurgau de Valle Isarco . Para los primeros platos , generalmente a base de pasta o arroz, por lo tanto, con una ligera tendencia dulce, puede elegir una Falanghina del Sannio o Campi Flegrei, una Lugana , un Verdicchio di Matelica, un Bianco dell'Etna o un Vermentino dei Colli de Luni . Para acompañar al segundo pez, recomendamos un vino blanco con una mayor estructura y persistencia, como un Fiano di Avellino , un Vermentino di Gallura, un Soave Classico o un Verdicchio Superiore dei Castelli di Jesi . Con carne puedes quedarte en un Rosso di Montalcino clásico o en un Nebbiolo d'Alba , un Etna Rosso o un Bolgheri . Para el postre , sin embargo, si se trata de una masa fermentada, la tradicional "gorra de satén" Moscato d'Asti , no es brillante, es la opción ideal, fresca, agradable y baja en alcohol. Si se sirve pasta seca, entonces un passito será perfecto: una Malvasia delle Lipari, un Zibibbo de Pantelleria, un Ramandolo o un Recioto di Soave.