En historia y tradición, el médico siempre ha representado una de las figuras de referencia dentro de una comunidad. Incluso hoy, a pesar de los cambios inevitables en una sociedad en evolución, la figura del médico sigue siendo un punto fijo en el contexto de un panorama laboral que ve el nacimiento y la muerte de profesiones muy rápidamente. Si queremos darle a un médico una botella de vino, todavía tenemos que tener esto en cuenta y elegir algo exclusivo y tradicional.

El Champagne Brut La Grande Année Millesimato de Bollinger nace en los mejores viñedos Pinot Noir y Chardonnay cultivados en A nel, en el corazón de Champagne. Los vins clairs maduran en barricas de roble y el cuvée se refina en las lías durante unos 4 años. Es un Champagne con una fuerte personalidad, con aromas maduros, complejos y persistentes, ideal para disfrutar durante toda la comida con menús importantes. Otro gran clásico es el Champagne Brut Belle Epoque Millesimato de Perrier Jouët. Proviene de los famosos viñedos de Éperney y representa el cuvée de préstige de la Maison. La crianza en lías dura 60 meses y da un elegante bouquet, con notas florales, cítricas y de fruta blanca. El sorbo es armonioso, delicado, fresco y refinado.

Entre los blancos recomendamos dos etiquetas de excelencia segura. L 'Umbria Bianco IGT de Cervaro Castello della Sala Sala se produce en la finca de Umbría de Marchesi Antinori con uvas chardonnay y un pequeño porcentaje de grechetto. Chardonnay fermenta y envejece en barricas de roble francés, mientras que el acero grechetto. Los aromas son complejos y van desde frutas maduras hasta notas exóticas y tostadas, siempre respaldadas por una frescura equilibrada. El 'Alto Adige Müller Thurgau DOC Feldmarschall Von Fenner Tiefenbrunner es uno de los blancos más premiados por las guías de la industria. Proviene de un viñedo cultivado a unos 900 metros sobre el nivel del mar, que produce uvas con un perfil aromático intenso y fino. El vino tiene un sorbo tenso y vibrante, que se abre a notas frutales, ricas y complejas. Cerramos con dos grandes rojos: el Ornellaia Bolgheri Superiore DOC Ornellaia de Ornellaia Estate , una mezcla clásica de Burdeos de cabernet sauvignon, merlot, petit verdot y cabernet franc, que expresa todo el calor mediterráneo de la costa toscana con aromas maduros y elegantes; y el Amarone Classico della Valpolicella DOC Bertani , un vino de la gran tradición veronesa, producido con uvas Corvina y Rondinella. Después de la cosecha manual, los mejores racimos se dejan secar en la bodega durante unos meses y luego se vinifican. Amarone Bertani siempre ha sido la interpretación más fiel del territorio, con aromas ricos y amplios, pero siempre bien equilibrada por la presencia de una elegante textura tánica y agradable frescura.