100 vinos para juego - Las mejores etiquetas para acompañar el juego

El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

Rosso di Montalcino DOC 2022 Col d'Orcia

Ribera del Duero DO 2022 Aalto

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Le Origini 2018 Bolla

Tupungato Malbec IG Synthesis 2020 Finca Sophenia

Montefalco Sagrantino DOCG Carapace 2019 Tenute Lunelli

Etna DOC Rosso Contrada Feudo 2020 Girolamo Russo

Barolo DOCG Cerretta 2020 Giovanni Rosso

Barolo DOCG Comune di La Morra 2020 Marcarini

Barolo DOCG 2020 Prunotto

Sicilia Riserva DOC Orestiadi Ludovico 2019 Tenute Orestiadi

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Fattoria dei Barbi

Ventoux AOC Quintessence Rouge 2021 Château Pesquié

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Poggio al Vento 2016 Col d'Orcia

Toscana IGT Rosso Francesca Romana 2018 Terenzi

Etna Rosso DOC 2022 Planeta

Montepulciano d'Abruzzo DOC Il Rabdomante 2021 Feudi Bizantini

Faro DOC 2014 Palari

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Tommasi