100 vinos para juego - Las mejores etiquetas para acompañar el juego

El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Caparzo

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera

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68 €

por botella (1,5 ℓ) 45,33 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 84 €

Precio más bajo: 68 €

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Caparzo

Toscana IGT Rosso Alauda 2020 Ruffino

Primitivo di Manduria DOC Sessantanni Old Vines 2018 San Marzano

Puglia IGT Nero di Troia 2022 Velarino

Bolgheri Superiore DOC 2020 Grattamacco

Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano Vecchie Viti Collezione Privata 2021 Frescobaldi

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Camigliano

Châteauneuf-du-Pape AOC Cuvée Sainte Vierge 2022 Cellier des Princes

Bolgheri DOC Aska 2021 Banfi

Toscana IGT Cabreo Il Borgo 2021 Ambrogio e Giovanni Folonari

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Collezione Pruviniano Maran 2020 Domini Veneti

Brunello di Montalcino DOCG Poggio alle Mura 2019 Banfi

Montecucco Riserva DOC 2020 Collemassari

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2020 Cantina Valpantena

Friuli Cabernet Sauvignon DOC 2022 Cormòns

Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois Exceptionnel 2021 Château Malescasse

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Tramin

Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC Prestige 2021 Cantina di Bolzano