100 vinos para juego - Las mejores etiquetas para acompañar el juego

El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Puntay Lagrein 2021 Erste Neue

Uruguay Tannat Reserva 2021 Bodega Garzón

Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Elisi 2020 Francesco Cadinu

Etna DOC Rosso Contrada Cavaliere 2021 Benanti

Stellenbosch WO Rubicon 2020 Meerlust

Barbaresco Serraboella DOCG 2021 Paitin

Brunello di Montalcino DOCG 2017 Il Paradiso di Manfredi

Chianti Classico Riserva DOCG Cultus Boni 2018 Badia a Coltibuono

Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Fittiloghe 2021 Francesco Cadinu

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Capitel San Rocco 2021 Tedeschi

Lazio IGT Petit Verdot 2022 Casale del Giglio

Bolgheri Superiore DOC Vendemmia d'Artista 2021 Ornellaia

Puglia IGT Negroamaro Orfeo 2022 Paolo Leo

Brunello di Montalcino DOCG 2018 San Polo

Tierra de Murcia IGP Macho Man 2021 Casa Rojo

Toscana IGT Giusto di Notri 2021 Tua Rita

Rioja DOCa Crianza Tinto Familia 2020 Leza García

Toscana IGT Poggio de' Colli 2021 Piaggia