100 vinos para juego - Las mejores etiquetas para acompañar el juego

El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

Aglianico del Vulture DOC Titolo 2021 Elena Fucci

0,75 ℓ

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30,40 €

por botella (0,75 ℓ) 40,53 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 34,50 €

Precio más bajo: 30,40 €

Aglianico del Vulture DOC Titolo 2021 Elena Fucci

Sforzato di Valtellina DOCG Infinito 2019 Tenuta Scerscé

Durbanville Pinotage Reserve WO 2022 Diemersdal

Amarone della Valpolicella DOCG Anfora 2021 Cantina Valpantena

Nebbiolo d'Alba DOC Michet 2021 Marchesi di Barolo

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 Fattoria dei Barbi

Etna DOC Rosso Contrada Monte Serra 2021 Benanti

Barolo Riserva DOCG Bussia 2016 Fratelli Barale

Saint-Estèphe AOC Le Saint-Estèphe de Cos Labory 2017 Château Cos Labory

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2018 Marchesi di Barolo

Toscana IGT Le Pergole Torte 2021 Montevertine

Montecarlo DOC Etichetta Blu 2021 Tenuta del Buonamico

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Cesari

Vigneti delle Dolomiti IGT San Leonardo Magnum 2019 Tenuta San Leonardo

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2023 Cantina Terlano

Rioja DOCa Gran Reserva Coto de Imaz 2018 El Coto de Rioja

Piemonte DOC Pinot Nero Re Noir 2019 Lo Zoccolaio

Pessac-Léognan AOC Rouge 2ème Vin La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2019 Château La Mission Haut-Brion