Vinos blancos

Bianchisti nacen o se hacen. De hecho, los vinos pueden apreciarse más por su ligereza o frescura, y por lo tanto por la acidez, que por la estructura y el tanino más o menos integrado típico de un tinto. O es solo una cuestión de ocasión o combinación. Con las excepciones necesarias, el vino blanco es la bebida perfecta para un aperitivo, especialmente cuando las burbujas no son muy queridas, ideal para acompañar platos tradicionalmente poco exigentes como carnes blancas y pescado o verduras.

No hay escasez de blancos con una historia fuera de lo común, aquellos que no espera: blancos envejecidos en barriques, también Riserva, o producidos a partir de uvas rojas, enredaderas apenas superadas por aromas varietales que atestiguan su identidad inconfundible. Es un mundo lleno de diferentes expresiones y encanto, para ser explorado y amado.

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