Amarone, Ripasso y compañía.

Con sus 75,000 hectáreas de viñedos, Veneto es una de las principales regiones vinícolas italianas. Los tintos producidos aquí provienen principalmente del área entre el lago de Garda y Valpolicella, donde nacen los grandes vinos de secado .

Este proceso, del que nacen Amarone, Ripasso y Recioto della Valpolicella, consiste en secar las uvas en habitaciones ventiladas llamadas árboles frutales , donde los racimos pierden alrededor del 30% de su contenido de agua, en beneficio de una mayor concentración de azúcares y componentes aromáticos .

Típicamente obtenido de una mezcla de variedades de bayas oscuras autóctonas, como Corvina Veronese, Rondinella y Corvinone, Amarone es un pariente cercano del vino con la tradición Recioto más antigua, a diferencia de lo que completa la fermentación completa, dando luz a un vino seco. y estructurado, complejo y elegante . Un proceso similar da lugar a Ripasso , considerado el "hermano menor de Amarone", que surge de la técnica conocida como "ripasso", que consiste en el contacto del vino base Valpolicella con el orujo residual de Amarone , más o menos seco, durante aproximadamente 15-20 días.

Colli di Conegliano DOCG Refrontolo Stèfen 1624 2021 De Stefani

0,75 ℓ

Rebaja 14%

80 €

por botella (0,75 ℓ) 106,67 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Precio anterior: 93,90 €

Precio más bajo: 93,90 €

Colli di Conegliano DOCG Refrontolo Stèfen 1624 2021 De Stefani

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 Tenuta Santa Maria

Caja de madera Sartori con Amarone Reius y Ripasso Regolo, 2 botellas de 0,75 ℓ, Caja de madera

Veneto IGT Malbec Gli Aceri 2019 Paladin

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Tommasi

Amarone della Valpolicella DOCG La Groletta 2021 Corte Giara

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2020 La Frassina

Estuche Allegrini con Pallazzo della Torre y La Grola, 2 botellas de 0,75 ℓ, Con estuche

Syrah 2020 Paladin

Amarone della Valpolicella DOCG Campo Leòn 2018 Ilatium Morini

Veneto IGT Refosco Kreda 2021 De Stefani

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Le Arche

Venezia DOC Cabernet Franc 2022 Ca' di Rajo

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2018 Fabiano

Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2019 Serafini & Vidotto

Verona IGT Rosso Campofiorin 2020 Masi

Vicenza DOC Torre dei Vescovi Cabernet Sauvignon 2022 Colli Vicentini

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Secondo Marco