Valtellina Superiore e Sforzato di Valtellina - los grandes vinos tintos de Lombardia

Valtellina es una región conocida en el mundo del vino por la producción de vinos tintos de alta calidad a base de uvas Nebbiolo, conocida localmente como Chiavennasca , que aquí puede adaptarse de manera óptima, dando lugar a vinos de larga crianza , con un carácter único. , por elegancia y perfumes. Ubicada en la provincia de Sondrio, en un paisaje caracterizado por viñedos en terrazas que se suceden sin parar, Valtellina es la única zona vinícola italiana donde coexisten dos DOCG, Sforzato di Valtellina y Valtellina Superiore, que coinciden con viñedos y territorio .

El Sforzato (o Sfursat) de Valtellina es el primer passito italiano seco que recibe el DOCG y deriva de una cuidadosa selección de las mejores uvas Nebbiolo, colocadas para secar en bastidores antes de la fermentación , para concentrar los jugos y desarrollar fragancias aromáticas particulares . Valtellina Superiore es un tinto con un importante envejecimiento, austero, seco y tánico, pero aterciopelado.

La denominación incluye 5 subáreas: Sassella, Maroggia, Grumello, Inferno y Valgella , cada una caracterizada por sus propias características distintivas. Sassella, en el oeste de Sondrio, es la subzona histórica y más famosa, Maroggia la más reciente, el Grumello, al noreste de Sondrio, que toma su nombre del castillo homónimo que domina el valle, Valgella, la subzona más grande e Inferno, que debe su nombre a las dificultades debido a las pequeñas terrazas muy duras que lo distinguen y las temperaturas muy altas que se alcanzan durante el verano.