Tequila Sunrise

Tequila Sunrise es uno de los cócteles más famosos y queridos. Es una bebida de grado medio, inspirada en el estilo de los cócteles caribeños, con un sabor agradablemente refrescante y afrutado. Está elaborado con unos pocos ingredientes sencillos; Tequila, jugo de naranja y granadina, un jarabe de jugo de granada. El nombre Sunrise (amanecer) proviene de la fascinante combinación de colores en el vidrio, que recuerdan los tonos cálidos de un amanecer . Es una bebida muy consumida en verano, tanto como aperitivo como después de la cena. La primera versión de un cóctel similar al Tequila Sunrise de hoy, parece haber sido creado a fines de la década de 1930 en los Estados Unidos por Gene Sulit , bartender del Arizona Biltmore Hotel en Phoenix. La receta de Sulit fue ligeramente diferente y se inspiró básicamente en el cóctel Gin Sling. De hecho, implicó el uso de crema de cassis y jugo de lima. Como suele suceder en el mundo de la coctelería, la experimentación y variaciones sobre el tema continuaron durante las décadas siguientes, primero con la introducción del zumo de naranja y posteriormente con la sustitución de la crema de cassis por granadina, particularmente de moda durante los años '70. Precisamente esta versión con zumo de naranja y granadina ha sido codificada oficialmente por la IBA , la Asociación Internacional de Bartenders, una auténtica autoridad en la materia. Su éxito se debe al agrado del sorbo, fresco, afrutado, apaga la sed y no excesivamente alcohólico, así como al encanto indiscutible de sus colores cálidos. Su popularidad alcanzó su punto máximo a principios de los setenta, cuando la música también estaba fascinada por este cóctel. En 1973, la banda californiana The Eagles incluyó una canción titulada Tequila Sunrise en el álbum Desperado. Cinema también usó el nombre del cóctel en 1988 para Tequila Sunrise de Robert Towne, protagonizada por Mel Gibson, Michelle Pfeiffer y Kurt Russel, estrenada en Italia bajo el título Tequila Connection.