Ron

Originario del Caribe, el ron es un licor generalmente obtenido por la destilación de melaza de caña fermentada , a menudo aromatizado con hierbas para enriquecer su perfil aromático. Casi incoloro cuando es joven, a medida que madura adquiere un color amarillo a marrón , a veces ayudado por la adición de caramelo.

Según el origen, se pueden distinguir los rones de Jamaica, Cuba, etc. Especial atención merece el ron de las Antillas Francesas, Agricole , obtenido del jugo de la caña de azúcar y producido en las islas de S. Bartolomeo, Guadalupe, Les Saintes y Martinica.

Los rones agrícolas son más complejos, con aromas florales y afrutados que, con la crianza, se enriquecen con los aromas de la madera. Se trata de destilados especialmente estructurados y complejos, más aptos para el envejecimiento y que cuentan con la denominación de origen controlado.

Ideal para servir solo en copa, en la versión blanca el ron es el ingrediente básico de diversos cócteles y tragos largos .