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El término "ron agrícola" indica el ron que, a diferencia de los productos industriales obtenidos de la melaza, se obtiene exclusivamente de la fermentación del jugo puro de caña de azúcar , también llamado "miel virgen", que generalmente genera un destilado. más suave, afrutado y aromático .

Es un método de producción originario de las Antillas francesas , y en particular de Martinica , donde "Rhum Agricole" es una mención de la denominación de origen protegida Martinica AOC. Sin embargo, el ron de jugo de caña puro se produce en casi todas partes del Caribe y América Central , tanto que el más famoso de los rones atribuibles a este tipo, Zacapa , se produce en Guatemala. En Brasil, el destilado de jugo de caña de azúcar se llama cachaça . Debe hacerse una mención especial a la clairina , ron blanco de jugo de caña puro producido en la isla de Haití , donde operan más de 500 destilerías artesanales.

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