Fundada en 1950, cuando 8 familias de enólogos deciden unir fuerzas, Paul Goerg es una cooperativa de productores con sede en Vertus, en la Côte des Blancs, una zona famosa por el cultivo de Chardonnay.

La elegancia y la delicadeza de esta variedad de uva, cultivada con prácticas sostenibles y ecológicas en casi todas las 120 hectáreas de propiedad, es la marca registrada de Paul Goerg. Los vinos base son envejecidos en acero y los vinos de reserva siempre se mantienen en acero, las dosis son bajas. El resultado son vinos puros, lineales y cristalinos, de gran frescura y mineralidad.