Oban

Oban es una de las destilerías más antiguas de toda Escocia . Fundada en 1794 por los hermanos Stevenson. Perfectamente integrado en la pequeña ciudad, desde entonces ha producido uno de los mejores whiskies escoceses . Hoy, Oban ha mantenido, a pesar de su larga y problemática historia, tanto la estructura como las actividades que han hecho que su nombre sea excelente.

En nombre de la tradición, la destilería, de hecho, ha llegado a nuestros días manteniendo sus dimensiones contenidas en el tiempo, tanto que para la destilación solo tiene dos destiladores auténticos y un proceso de fermentación largo y complejo . Todo esto, combinado con la proximidad al mar y el clima húmedo y lluvioso, hace de Oban un Whisky en general con notas afrutadas, cuerpo medio y características picantes distintivas.

En el rango restringido de Oban, ciertamente vemos la malta individual West Highland "14 años" : una combinación perfecta de dulzura y sequedad ahumada. La amabilidad en el sabor lo hace excelente también como acompañamiento de delicados platos de pescado. Con cuerpo, casi graso, se presenta con notas de vainilla, madera, miel pero también frutos secos que persisten en el largo final, lo que resulta en frescura y vivacidad.

La versión más reciente de Oban de Single Malt es "Little Bay" . Es un NAS (sin declaración de edad) y representa la versión más compleja del Oban de 14 años, decisivo, complejo y evocador, caracterizado por un color dorado antiguo y un cuerpo de riqueza masticable. Inicialmente almibarado luego se seca en el final largo. El proceso de envejecimiento particular se lleva a cabo en barricas ex-bourbon americanas y barricas europeas de roble ex-Sherry para luego combinarse en barriles pequeños, Small Cask .