Los mejores vinos blancos de volcanes.

Los territorios volcánicos, incluso si representan un pequeño porcentaje de la superficie de las tierras emergidas, a menudo son lugares donde la viticultura siempre ha encontrado un hogar. Los suelos de piedras, arenas y lapilli, escasos de materia orgánica, pero muy ricos en sustancias minerales, siempre han demostrado ser perfectos para la vid. Si pensamos en Italia, el pensamiento corre inmediatamente hacia los volcanes principales del Etna, las islas Eolias y el Vesubio, pero hay muchos otros territorios de nuestra península ricos en suelos de origen volcánico antiguo, incluso durante milenios sin actividad eruptiva. . Solo piense en el área basáltica de Soave y Gambellara, las tobas de la región de Tuscia, las rocas ferrosas del área de Gattinara, el antiguo volcán de Vùlture. Todas las áreas en las que los vinos adquieren, gracias al suelo particular y las condiciones climáticas, finura, elegancia y notas particulares genéricamente llamadas "minerales" que se pueden expresar en sensaciones sapidas, ahumadas, de sílex o incluso de hidrocarburos, que hacen que el bouquet sea fascinante y inequívoco. Hemos elegido una selección de los blancos más representativos de este tipo particular de vino, que lo sorprenderá con su personalidad y carácter originales.

Método Clásico Extra-Brut Millesimato de Murgo

Comencemos con un sorprendente método clásico, producido con nerello mascalificado puro vinificado en blanco. El ramo recuerda las notas de escoba y flores de azahar, con delicados aromas frutales y sensaciones tostadas. El sorbo es fresco, profundo y sabroso.

Etna Bianco DOC Pietrarizzo di Tornatore

Este blanco fresco e intenso proviene de viñedos carricante y catarratto, cultivados en el lado norte del Etna, con notas cítricas frescas y toques maduros de frutas exóticas.

Etna Bianco DOC Ante de I Custodi delle Vigne dell'Etna

Una mezcla de carricante, minnella y grecanico para un blanco tenso y vibrante, con aromas cítricos realzados por toques de anís, especias y sabores ahumados.

Lacryma Christi Bianco DOC por Feudi di San Gregorio

Los viñedos de cola de zorra y falanghina, cultivados en las laderas de ceniza volcánica del Vesubio, ofrecen un blanco con notas frescas de cáscara de cítricos, fruta blanca, solución salina y sorbo mineral.

Soave Classico DOC Calvarino di Pieropan

El famoso Calvarino di PIeropan nació del viñedo homónimo cultivado en el corazón del área de Soave Classic. Un blanco que conquista la elegancia de sus aromas florales y cítricos, con un final fresco, salado y ligeramente almendrado.

Soave Classico DOC Ca 'Visco di Coffele

A partir de los viñedos cultivados en el famoso cru Castelcerino, Coffele produce un Soave impecable por su variedad típica y lealtad al territorio. Las notas frescas de saúco y cedro se abren a aromas tropicales maduros, atravesados por una clara veta mineral sapida.

Soave DOC Vigne della Brà di Filippi

Desde un viñedo histórico en Castelcerino, Filippi produce un Soave con una personalidad distinta. Sapid, mineral, franco y directo, con hermosas notas florales y frutales.