Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Terre Siciliane IGT Zibibbo Taif 2023 Cantine Fina

Friuli Chardonnay DOC 2023 Cormòns

Roero DOCG Roero Arneis Ruj 2023 San Silvestro

Greco di Tufo DOCG 25 Rare 2023 Nativ

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Moscato di Pantelleria DOC Kabir 2022 Donnafugata

Lugana DOC Santa Cristina 2023 Zenato

Sebino IGT Chardonnay Selva della Tesa 2019 Ca' del Bosco

Trento Brut DOC Cesarini Sforza

Friuli Colli Orientali DOC Ronco delle Magnolie 2020 Torre Rosazza

Spumante Metodo Classico Brut Riserva Nobile 2019 D'Araprì

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 1 Bellavista

Champagne Brut AOC Cuvée Louise 2006 Pommery

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Apanage Pommery

Lugana DOC Riserva Sergio 2021 Zenato

Gavi DOCG Villa Scolca 2023 La Scolca

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero St. Daniel 2021 Colterenzio

Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2022 Frescobaldi