Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Alta Langa Extra Brut DOCG Cuvée Aurora 2020 Banfi

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Glarea 2023 Tramin

Derthona Timorasso Sterpi 2022 Vigneti Massa

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Moscato di Pantelleria DOC Kabir 2022 Donnafugata

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2021 Jermann

Spumante Metodo Classico Brut Riserva Nobile 2019 D'Araprì

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 1 Bellavista

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Apanage Pommery

Spumante Brut Gran Cuvée Particolare Tenuta del Buonamico

Gavi DOCG Villa Scolca 2023 La Scolca

Campi Flegrei DOC Falanghina Cruna del Lago 2022 La Sibilla

Alta Langa DOCG Cuvée Valentina Nature Bel Colle

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero St. Daniel 2021 Colterenzio

Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2022 Frescobaldi

Blanquette de Limoux Brut AOC Carte Noir Vergnes

Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs AOP Signature de Colmar Domaine de la Ville de Colmar

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Eugène Quinet