Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Languedoc DOP Côte des Roses Rosé 2023 Gérard Bertrand

Pfalz QbA Haardt Riesling 2022 Müller-Catoir

Castilla y León VT Blanco de Parcela Fuente Hontanillas 2023 Aalto

Champagne Brut AOC Collection 245 Louis Roederer

Chablis Premier Cru Fourchaume AOC 2020 La Chablisienne

Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora Rosé 2020 Banfi

Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2017 Berlucchi

Torgiano DOC Chardonnay Aurente 2021 Lungarotti

Champagne AOC Brut Classic Deutz

Sicilia DOC Anthìlia 2023 Donnafugata

Irpinia DOC Falanghina Mora Bianca 2023 Mastroberardino

Vino Spumante di Qualità Rosé Brut Calce 2017 San Marzano

Trentino DOC Gewürztraminer 2023 La Vis

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Blanc de Noirs Corte alle Stelle

Chablis 1er Cru Beauroy AOC 2022 Olivier Tricon

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AOC 2022 Domaine de Vauroux

Puglia IGT Verdeca 2023 Notte Rossa