Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosé Corte alle Stelle

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Vigneti delle Dolomiti IGT Manna 2022 Franz Haas

Franciacorta DOCG Gran Cuvée Alma Bellavista

Champagne Brut AOC Réserve Billecart-Salmon

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier

Südtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2022 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Campaner 2023 Cantina Caldaro

Venezia Giulia Bianco IGT Vintage Tunina 2022 Jermann

Franciacorta Brut DOCG Millesimato Teatro alla Scala 2020 Bellavista

Sicilia DOC Zibibbo Lighea 2023 Donnafugata

Valle d'Aosta DOC Chardonnay Cuvée Bois 2022 Les Crêtes

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2015 Perrier Jouët

Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier

Ribolla Gialla Brut Cormòns

Champagne AOC Brut de Brut Collection Classique Sophie Bouchet

Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Fallwind Pinot Nero 2021 San Michele Appiano