Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Champagne AOC Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru Saintgybryen

Champagne AOC Brut Réserve Emile Leclère

Marche IGT Rosso Guerriero della Terra 2021 Guerrieri

Prosecco Treviso Brut DOC Il Fresco Villa Sandi

Marlborough GI Sauvignon Blanc 2023 Cloudy Bay

Franciacorta Extra Brut DOCG '61 Berlucchi

Lugana DOC Prestige 2023 Cà Maiol

Franciacorta DOCG Brut Satèn Cuvée Monogram

Champagne AOC Le Black Création 257 Lanson

Pomino Brut DOC Leonia 2021 Frescobaldi

Vino Spumante di Qualità Pas Dosé Metodo Classico Corte alle Stelle

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner 2023 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2023 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Adler von Klausen

Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Umbria Bianco IGT Conte della Vipera Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois