Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Colli di Luni Albarola DOC 2023 Lunae

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru Georges Vesselle

Côtes de Provence AOC BY.OTT 2023 Domaines Ott

Champagne AOC Extra Brut Comme Autrefois 2006 Françoise Bedel

Vin de France Chardonnay 2023 Pierre Ponnelle

Soave Classico DOC Vigneti di Foscarino 2022 Inama

Puligny-Montrachet AOC 2023 Louis Latour

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Gavioli

Franciacorta DOCG Brut Marchese di Lamosa

Terre di Chieti IGT Cococciola 2023 Tenuta Ulisse

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Canayli 2023 Cantina Gallura

Puglia IGT Vermentino Uno di Uno 2023 Lupo Meraviglia

Collio DOC Ribolla Gialla 2023 Cormòns

Sannio Coda di Volpe DOC 2023 Il Poggio

Collio DOC Friulano 2023 Cormòns

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Stern 2023 Cantina Caldaro

Castilla y León VT Quintaluna 2021 Ossian

Lugana DOC Edizione Vintage 2023 Sartori di Verona