Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2022 Louis Moreau

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG San Salvatore 2023 Conte Collalto

Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2017 Mailly

Collio DOC Chardonnay Gräfin de La Tour 2019 Villa Russiz

Franciacorta Brut DOCG Francesco I Uberti

Champagne Brut AOC Oeil de Perdrix Jean Vesselle

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Blanc de Blancs Numerozero Muratori

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Veltliner 2022 Köfererhof

Südtirol - Alto Adige Sauvignon DOC 2023 Cantina Caldaro

Colli di Luni DOC Cavagino 2023 Lunae

Sancerre AOC Florès 2023 Vincent Pinard

Trento Brut DOC Letrari

Champagne Brut AOC Princes Blanc de Blancs De Venoge

Bourgogne AOC Les Sétilles 2020 Olivier Leflaive

Champagne AOC Ludes Premier Cru Brut Blanc de Blancs Doré

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Barthenau Vigna S. Michele 2021 Hofstätter

Pouilly-Fuissé AOC 2022 Pierre Ponnelle

Collio DOC Sauvignon de La Tour 2022 Villa Russiz