Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Blanc de Noir DOCG Gran Cuvée 2018 Travaglino

Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée XXI Secolo Metodo Classico 2017 D'Araprì

Etna DOC Bianco Sentiero delle Gerle 2022 Mandrarossa

Terre Siciliane IGT Passobianco 2022 Passopisciaro

Venezia Giulia IGT Chardonnay Father's Eyes 2023 Di Lenardo

California Sauvignon Blanc AVA Diamond Collection Yellow Label 2022 Francis Ford Coppola

Basilicata Falanghina IGT Vulcanico 2023 Paternoster

Goriška Brda ZGP Puro Bianco 2020 Movia

Collio DOP Bianco Brazan 2022 I Clivi

Toscana IGT Chardonnay Fabrizio Bianchi 2023 Castello Monsanto

Champagne AOC Brut Cuvée Saint-Pétersbourg Veuve Clicquot

Asolo Prosecco Superiore Brut DOCG Villa Sandi

Chablis AOC 2022 Domaine de Chaude Écuelle

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Grüner Veltliner 2022 Abbazia di Novacella

Blanc de Blancs Aquarius Special Edition Extra Dry Valdo

Champagne AOC Brut Grand Cru Spécial Club 2012 H. Goutorbe

Franciacorta DOCG Riserva Brut Nature Dom 2016 Mirabella

Franciacorta DOCG Millestimato Nature Freccianera 2019 Fratelli Berlucchi