Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Champagne Brut AOC Majeur Ayala

Franciacorta Brut DOCG Ferghettina

Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2023 Planeta

Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2023 Banfi

Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

Trentino DOC Pinot Grigio 2021 Bonconsey

Sicilia DOC Grillo 2022 Li Ciuri

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2022 Ronco del Frassino

Lugana DOC 2022 Niviana

Langhe DOC Sauvignon 2022 Sabaudo

Vigneti delle Dolomiti Solaris IGT 2022 Blumenfeld

Valle Central Reserve DO Cabernet Sauvignon 2022 Los Guasos

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Blumenfeld

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Gewürztraminer 2023 Adler von Klausen

Bolgheri Bianco DOC 2023 Campo al Faro

Garda DOC Rosso 2023 Niviana

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 47 Ca' del Bosco

Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi