Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs AOC Veuve Ambal

Venezia DOC Bianco dell'Arnasa 2022 Castello di Roncade

Côtes de Provence AOC Réserve des Templiers 2023 Château Peyrassol

Terre d'Otranto DOC Chardonnay Charà 2022 Castello Monaci

Mosel QbA Juffer Riesling Spätlese 2022 Fritz Haag

Rubicone IGT Clemente Primo 2023 Enio Ottaviani

Venezia Giulia IGT Nekaj 2019 Damijan Podversic

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2023 Siddùra

Sicilia DOC Tenuta Regaleali Chardonnay Vigna San Francesco 2022 Tasca d'Almerita

Franciacorta Brut DOCG Ferghettina

Lazio IGT Satrico 2023 Casale del Giglio

Lugana DOC San Benedetto 2023 Zenato

Trento Brut DOC Cuvée Blanche Letrari

Monterey Chardonnay AVA Diamond Collection Gold Label 2021 Francis Ford Coppola

Pouilly-Fuissé AOC 2022 Louis Latour

Gavi del Comune di Gavi DOCG 2023 Fontanafredda

Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2023 Sella & Mosca

South Australia Chardonnay Koonunga Hill 2023 Penfolds