Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Chablis AOC 2022 Louis Moreau

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Ororosso 2018 Cembra

Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC 2023 Livio Felluga

Etna DOC Bianco Contrada Zottorinotto 2021 Tornatore

Franciacorta Brut DOCG CruPerdu 2019 Castello Bonomi

Maremma Toscana DOC Vermentino 2023 Rocca di Frassinello

Vino Spumante Brut Cuvée Master C.27 Sant'Orsola

Vino Spumante Extra Dry Master C.27 2022 Sant'Orsola

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2022 Köfererhof

Gavi DOCG Pisé 2019 La Raia

Toscana IGT Belvento Vermentino 2023 Petra

Toscana Rosato IGT A 2023 Fattoria Aldobrandesca

Etna Brut Rosé DOC 2022 Murgo

Etna Bianco DOC 2023 Monteleone

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 1 Bellavista

Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 1 Bellavista

Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs AOC Veuve Ambal

Venezia DOC Bianco dell'Arnasa 2022 Castello di Roncade