Le Paradou

Una ambigüedad semántica muy sugerente, Le Paradou, en la antigua "langue d'oc" provenzal, significaba "Paraíso", pero también los antiguos molinos de viento que salpicaban el paisaje. Le Paradou es, de hecho, un antiguo molino que se levanta entre el valle del Ródano y la Provenza , perteneciente a la familia Chaudière, propietaria del galardonado Château Pesquié. Aquí, Frédéric y Alexandre Chaudière, la última generación de la familia, han creado una nueva propiedad, que mantiene la fe en la filosofía de producción de la empresa matriz, orientada hacia la mejora de los terroirs de altitud.

De hecho, es en las tierras altas de Monte Sainte Victoire, famoso por haber sido inmortalizado por Cézanne en más de 70 de sus pinturas, que los vinos listos para beber nacen de variedades locales como Garnacha, Cinsault y Viogner, además de la icónica Côtes de Provence Rosé que toma el nombre de la finca y es un vino que proviene de vides cultivadas en suelos de origen calcáreo y arenas arcillosas rojas, con un agradable sabor mineral.