Gin Tonic

Gin Tonic es uno de los cócteles más queridos y consumidos tanto por su sabor que calma la sed como por la simplicidad de sus ingredientes. ¿Cómo se prepara un Gin Tonic ideal?

Todo lo que necesita es un vaso de vidrio (un tipo de bola alta de forma cilíndrica) lleno de cubitos de hielo e ingredientes básicos :

• 4 cl de ginebra;
• 10 cl de agua tónica;
• 1 rodaja de lima o limón, que a veces incluso se exprime en la bebida para obtener un aroma aún más profundo.

Los camareros de todo el mundo crean este cóctel dando, a veces, un toque personal: hay quienes, en su interpretación, agregan 2 gotas de Angostura para un toque herbal muy interesante y quienes insertan una ramita de romero, un poco como decoración y un poco por los aromas que libera al contacto con agua y ginebra. Para darle un toque de frescura, también se puede servir con 2 rodajas de pepino o una rodaja de pomelo o incluso ... ¡bayas! Lo que ciertamente no se puede cambiar es la base de agua gin-tonic que se vierte directamente en el vaso sin agitarla.

Parece una locura cómo esta bebida humilde tiene, a diferencia de otras, una historia tan antigua, sorprendentemente llena de intrigas que niega que sea una combinación simple. ¿Estas listo?

ORIGENES DE LA GIN:

Todo comenzó a mediados del siglo XVII cuando el doctor Franciscus de la Boe (Dr. Sylvius) desarrolló una investigación en la Universidad de Leiden en los Países Bajos, para que sus pacientes asimilaran todos los beneficios de las bayas de enebro para la circulación sanguínea . En poco tiempo encontró la mezcla de sabor: un destilado de trigo y bayas de enebro que dio lugar a lo que entonces se llamaba jenever (hoy la UE ha atribuido el nombre exclusivamente a los espíritus producidos en Bélgica y los Países Bajos).

Pronto, precisamente en la Guerra de los Treinta Años, cuando los holandeses y los británicos se encontraron luchando junto a los católicos españoles, los dos países comenzaron a compartir su comida y, en primer lugar, simplemente nunca. Los británicos se enamoraron inmediatamente del destilado, dándole el nombre de "Coraje holandés", llamándolo una bebida energizante durante los años de batalla. Después de la guerra, los británicos trajeron a Jenever a casa al comenzar a producir su propia versión, que también llamaron genever, luego con la abreviatura gen hasta que finalmente se llamó gin. La producción de ginebra despegó cuando, desde la unión de Inglaterra y Escocia, nacieron las primeras destilerías, produciendo variantes cada vez más intrigantes del destilado, convirtiéndolo en un producto propio.

La ginebra todavía se produce por la destilación del fermento de cebada en el que se macera una mezcla de hierbas, especias, plantas y raíces (los productos botánicos), en primer lugar, de hecho, enebro.

ORIGENES DEL AGUA TONICA:

En lo que respecta al agua tónica, debemos comenzar desde los años en que el Reino Unido ejerció su dominio sobre la India. Momentos en que los riesgos febriles aún no se conocían. Los colonialistas, de hecho, fueron sorprendidos por un enemigo amargo y peligroso, que pronto se extendió y se arriesgó a diezmar al ejército inglés: la malaria.

A principios del siglo XVIII, un cirujano del regimiento 22 del Ejército Real llegó a Menorca para completar una investigación sobre las propiedades beneficiosas de la corteza de Cinchona (una planta con propiedades terapéuticas de origen sudamericano y todavía la base del agua tónica actual), para el tratamiento de estados febriles y para combatir la malaria . Se le ocurrió un "tónico" de quinina, que posteriormente fue lanzado regularmente a los soldados en una misión.

También se descubrió que al agregar al "tónico" de quinina, dióxido de carbono y edulcorantes, la bebida adquirió un sabor particular para ser apreciada también como un refresco.

GIN TONIC AGUA, NACE GIN TONIC:

Los soldados británicos se quejaron tanto del sabor amargo de esa medicina que, incluso agregando azúcar y limón, fue tan repugnante. Y por eso se pensó mezclar las dos drogas para obtener una y más placenteras para los pacientes .

Los más experimentados, hoy en día, tienen preferencias por el agua gin tonic, pero la verdad es que los dos ingredientes tienen el poder de mejorarse entre sí según la teoría de la mitad de la manzana, completando perfectamente el cóctel más popular del mundo. .

Y si creemos que el Gin Tonic es ideal solo para un aperitivo y después de la cena, nos engañamos a nosotros mismos de que no hay acompañamiento gastronómico para la bebida que sorprendentemente se puede apreciar con platos de pescado y carne magra, pasta fría, arroz e incluso Sandwich. Platos sencillos y delicados.