Dievole

El 10 de mayo del año del Anno Domini 1090 , se pagaron dos capones, tres panes y seis negadores de buena plata frente al notario Bellundo por el alquiler anual de un viñedo en el de Dieulele , un nombre derivado del latín medieval " Deus lo vult ", o" Dios lo quería ". Evidentemente, a los ojos de los primeros colonos, ese lugar no podría haber sido tan hermoso y acogedor que por voluntad divina . A lo largo de los siglos, el encanto de esta tierra permanece inalterable también gracias al cuidado de quienes la recibieron bajo custodia. De hecho, la propiedad actual ha adoptado una filosofía de producción orientada hacia la sostenibilidad y el bajo impacto ambiental, en nombre del estilo de vida toscano más auténtico . Un enfoque que se traduce en el viñedo y la bodega en la mejora de las vides indígenas , sobre todo Sangiovese, que después de la vinificación se refina exclusivamente en cemento y barriles grandes , en la mejor tradición de Chianti. Así es como nacieron el Chianti Classico (Robert Parker , 90 puntos) , el vino de la finca, y el "Novecento" Riserva (93 puntos) , un tributo a los nueve siglos de historia de Dievole.